Sachkundelehrgang - Ordnungsgemäßes Schlachten von Geflügel

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Webcode: 01041365

Das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Echem bietet in enger Zusammenarbeit mit dem Beratungs- und Schulungsinstitut für Tierschutz bei Transport und Schlachtung (bsi Schwarzenbek) einen Sachkundelehrgang nach Tierschutzgesetz und der Verordnung (EG) Nr. 1099/2009 bzw. nationaler Tierschutz-Schlachtverordnung für das Betäuben und Töten von Geflügel am LBZ Echem an.

Es werden die benötigten Kenntnisse für das Ausführen folgender sachkundepflichtiger Tätigkeiten vermittelt:

  • Handhabung und Pflege vor der Ruhigstellung
  • Ruhigstellung vor der Betäubung
  • Betäubung und deren Bewertung - Dies beinhaltet folgende Betäubungsformen: Kopfschlag, Bolzenschuss und manuelle elektrische Durchströmung. Die Betäubungsform Wasserbad wird nicht geschult. 
  • Einhängen nach der Betäubung
  • Entbluten

Ablauf des Kurses:

Tag 1: 

  • Unterrichtseinheiten zum Geflügelschlachten
  • schriftliche und mündliche Prüfung.

Tag 2:

  • praktische Prüfung zum sachkundigen Betäuben und Töten praktisch
  • weiteren Prozessschritte Brühen, Rupfen und Ausnehmen werden demonstriert und es besteht Gelegenheit zum Üben

Wer braucht einen Sachkundenachweis:

  • Einen amtlichen Sachkundenachweis benötigen Personen, die im Rahmen eines Unternehmens die Tiere vor der Betäubung betreuen und handhaben, sie ruhigstellen, betäuben, einhängen und entbluten.
  • Für die Schlachtung eigener Tiere zum privaten Eigenverbrauch („Hausschlachtung") oder das Töten einzelner Tiere im Bestand („Nottötung“) ist nicht unbedingt ein Sachkundenachweis erforderlich.
  • Im Zweifelsfall halten Sie Rücksprache mit dem zuständigen Veterinäramt.

Prüfungen:

  • es gibt 2 theoretische Prüfungen (schriftlich & mündlich) und eine praktische Prüfung (am 2. Kurstag)
  • Die mündliche Prüfung und schriftliche Prüfung (Ankreuztest) erfolgen auf Deutsch. Abweichungen hiervon nur nach vorheriger Absprache.
  • Bei erfolgreicher mündlicher, schriftlicher und praktischer Prüfung erhalten Sie eine Schulungsbescheinigung hierüber. Diese Bescheinigung ersetzt nicht den Sachkundenachweis nach Artikel 7 Abs. 2 der Verordnung (EG) Nr. 1099/2009. Sie beantragen mit dieser Schulungsbescheinigung den Sachkundenachweis bei der für Ihren Wohnort zuständigen Veterinärbehörde. 

Termine 2024

Die Anmeldung erfolgt ausschließlich über das Anmeldeportal der LWK Niedersachsen.

Veranstaltungsort

Landwirtschaftliches Bildungszentrum LBZ Echem
Zur Bleeke 6
21379 Echem

Mitzubringen:

  • Arbeitskleidung (Schürze und Gummistiefel) 
  • ein gültiges Ausweisdokument (Personalausweis/Reisepass)
  • Schreibzeug
Stand: 08.08.2024

Kontakt:
Jasmin Nühs
Koordinatorin Weiterbildung Nutztierhaltung LBZ
Telefon: 04139 698-113
E-Mail:
Ann-Cathrin Brockmann
Stellv. Leiterin Landwirtschaftliches Bildungszentrum (LBZ) Echem
Telefon: 04139 698-128
E-Mail:


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